ВИТАМИННЫЕ И ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ВИНА

Плодово - ягодные вина являются  ценным  пищевым  продуктов.  Их  готовят  из купажей  соков  плодов,   ягод,   настоев   лекарственных   трав,   других дикорастущих  растений,  органических  и  минеральных  добавок.  В   сусло добавляют  (2-10  г/л)  настоя  лекарственных   ингридиентов,   содержащих минеральные соли, аминокислоты,  микроэлементы,  витамины,  антибиотики  и фитонциды.
Эти вина способствуют  лечению  (в  малых  дозах  употребления  вина) сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний опорно-двигательной  системы, дыхательных  путей,  желудочно-кишечных,  органов   внутренней   секреции, способствуют улучшению процессов кровообращения, кровеобразования,  обмена веществ, пищеварения, сохранению иммунитета человека.

Химический состав вина сложен. Отметим только,  что вино содержит органические кислоты, минеральные соли,  азотистые, дубильные и пектиновые вещества,  витамины группы B,  витамин P (цитрин) и C. В десертных винах имеется еще  и некоторое количество очень полезного виноградного сахара.
Наилучшими натуральными  винами являются кагор, мускаты Крыма и Армении, а также "Советское шампанское".

Лекарственное вино от кашля

Настоять в молодом вине или виноградном соке анис, укроп, двойную порцию по отношению к ним солодкового корня.
Это вино считается хорошим средством от кашля.

Лекарственное вино от лихорадки

Взять большую бутыль и налить в нее на каждые 3 стакана воды 1 стакан виноградного вина.
Наполнив таким образом бутыль, закупорить ее и опустить в горячую воду, в которой держать довольно долго. Дать остыть и опустить в холодную воду.
Получится вино, используемое как средство, полезное при запорах и высокой температуре, а также в качестве мочегонного.

Лекарственное травное вино

Взять 200 г девясильного корня, по 100 г фиалкового корня, травы малой соловки, аира, корня бенедиктина, 75 г ревеня, по 50 г корня дягиля, калгана, 40 г полыни, по 200 г кожуры померанца, лимона, 100 г укропа, 6 горстей можжевеловых ягод, 4 горсти розмарина, 4 горсти чертополоха, 2 горсти шалфея, 3 горсти душицы, 2 горсти вишен (мелких), по 1 горсти майорана, верхушек полыни.
Специи мелко истолочь, положить в бочонок и налить виноградным вином так, чтобы оно покрыло их, дать настояться и процедить.
Оставшиеся специи можно снова залить вином.

Крепительная виноградная водка

Взять 400 г сахара, 50 г белого имбиря, 25 г кориандра, по 15 г кардамона, корицы, 6 г лепестков алых роз, 4 г мастики. Залить специи 1,2 л виноградного вина, когда настоится, сцедить.

Кровоочистительное вино

Взять белое молодое виноградное вино, смешать с небольшим количеством воды, изюма, душицы, солодкового корня или сахара, тщательно перемешать и дать вину хорошо настояться.
Это вино очень полезно для здоровья.

Copyright © MDrink.info , 2007
Использование материалов, статей и др. не допускается без разрешения редакции
Все права на опубликованные материалы принадлежат MDrink.info, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий.
По вопросам использования пишите londoncom@rambler.ru.